お取り寄せレストランで紹介された北海道の雪ミルク購入方法・通販

スポンサーリンク

北海道さっぽろのススキノに
お店を構える老舗の浪花亭が作る

甘酒 雪ミルク」が



2017年5月28日放送の
お取り寄せレストランで紹介されました。



紹介された雪ミルク
2017年北のハイグレード食品sに選ばれました。









浪花亭は2014年には
十六度ゼリータイプが北のハイグレード食品+に選定されています。

十六度



甘酒 雪ミルクとは



甘酒 雪ミルク」は、
創業130年を誇る国稀酒造(増毛町)の酒粕と、



酪農王国北海道、十勝の牛乳の中でも
こだわりの酪農実践家として知られる十勝ミルキーの牛乳を、



浪花亭の料理人が試作に1年をかけて大切に作り上げました。





素材選びから調理まで何一つ手を
抜かない、料理人ならではの甘酒牛乳です。





北海道牛乳の特性でもある濃厚で
さわやかな旨味に、鼻孔をくすぐる酒粕の



良い香りと、酒の持つ切れの良い風味が
調和しています。



牛乳のような・・・甘酒のような・・・
練乳のような・・・





懐かしくも不思議な錯覚に引き込まれます。






スポンサーリンク

雪ミルクを販売・作成している所は?

札幌すすきのに店を構え、
北海道の食材を関西仕込みの技で提供する老舗料理店浪花亭。



お店で評判を得た商品を「北のおみや」として商品化してきました。
その中の一品です。
浪花亭は緑効青汁のアサヒ緑健にも登場したことがあります。



和の職人が作る、今までにない「道産おみや」です。
左: 兄で代表取締役の村井弘治さん

右: 弟の料理長、村井隆さん


村井さんは、「選定商品の新展開をはじめ、これからも 北海道の食の価値を発信できる『北のおみや』をつくっ ていきたい」と意欲を燃やしています。




雪ミルクが出来た、きっかけ



きっかけは毎年年末に
各地の酒蔵から届く酒粕でした。





「せっかくいただいても粕漬けや粕汁などしか使い道がなく、なんとか活用できないものかと頭を捻りました」







お店で提供しつつ磨くこと3年。
こんなにおいしいなら雪まつりに出してみたら』とお客様から声がかかり、



2011年にさっぽろ大通会場で試験販売を行いました
一杯300円で販売したところ、



初日に早くも700杯販売しさらに



開催期間中に7,000杯を売り上げました。



その後も「どこで売っているの?」という問い 合わせが多数あり。





大反響を受けて同社では早速
「甘酒 雪 ミルク」として商標を登録し、パッケージも整えました。



現在 は増毛町にある国稀酒造の酒粕を使い、
十勝で質のよ い牛乳を生産しているメーカーに製造を委託しています。





パッケージは2種類あるが



しろくまの顔がついた
パッケージは「しろくま雪ミルク」という



円山動物園オフィシャルサイトとの提携によるもの。








甘酒 雪ミルクの購入方法



購入できる場所

  • さっぽろ円山動物園のオフィシャルショップ
  • セブンイレブン札幌円山動物園店
  • 一部 通販で手に入れることができます。


札幌近郊の方は円山動物園まで
足を運べばいいですがそれ以外の方は通販になります。





雪ミルクはノンアルコールです。


雪ミルクノンアルコールです。

成分票は下記または商品際に記載あります。






しろくま 雪ミルク 1本:




しろくま 雪ミルク 8本set:




浪花亭「北のおみや」その他の製品は:








贈り物にも重宝しますよ
本当に美味しいです!



雪ミルクは
魅力はミルクと酒粕の絶妙なブレンド加減



嫌味のない甘さ、酒粕の食感を適度に
残した喉越しに、練乳で付けたミルキーな香り



ありそうでなかった デザートです。

しろくま雪ミルク 140g……320円(税別、北海道内参考価格)
■主な原材料/生乳(50%未満)、乳製品、酒粕、砂糖、塩
■賞味期限/製造日より360日
■保存方法/冷凍


店名 すすきの浪花亭
会社名 株式会社北のおみや
住所 〒064-0804
北海道札幌市中央区南4条西4丁目7松岡ビル1F
電話番号 011-231-7280


スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする